CARTA
La Degustación
Oferta gastronómica que comprende 5 platos de nuestro menú elegido por la chef. Es necesaria la participación de todos los comensales de la mesa. Se sirven los mismos platos a toda la mesa. El cambio de platos podría conllevar un cambio de precio. En caso de intolerancias o alergias, se puede adaptar.
35 €
ENTRANTES
PRINCIPALES
POSTRES
maridaje
Nuestra selección de vinos siempre en evolución es el resultado de una investigación constante. Una botella, una copa, una gota contienen en ellos la expresión de territorios, climas, variedades, historias, técnicas.
¡Gracias a los productores que leen con maestría todos estos aspectos, degustamos productos únicos!
*Lista alérgenos
- Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados, salvo:
- jarabes de glucosa a base de trigo, incluida la dextrosa
- maltodextrinas a base de trigo
- jarabes de glucosa a base de cebada
- cereales utilizados para hacer destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola.
- Crustáceos y productos a base de crustáceos.
- Huevos y productos a base de huevo.
- Pescado y productos a base de pescado, salvo:
- gelatina de pescado utilizada como soporte de vitaminas o preparados de carotenoides
- gelatina de pescado o ictiocola utilizada como clarificante en la cerveza y el vino
- Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.
- Soja y productos a base de soja, salvo:
- aceite y grasa de semilla de soja totalmente refinados
- tocoferoles naturales mezclados (E306), d‐alfa tocoferol natural, acetato de d‐alfa tocoferol natural y succinato de d‐alfa tocoferol natural derivados de la soja
- fitosteroles y ésteres de fitosterol derivados de aceites vegetales de soja
- ésteres de fitostanol derivados de fitosteroles de aceite de semilla de soja
- Leche y sus derivados (incluida la lactosa), salvo:
- lactosuero utilizado para hacer destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola
- lactitol
- Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Anacardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch],nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados, salvo los frutos de cáscara utilizados para hacer destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola.
- Apio y productos derivados.
- Mostaza y productos derivados.
- Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
- Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante.
- Altramuces y productos a base de altramuces.
- Moluscos y productos a base de moluscos.
